Pokeful – fast-food fresh și sănătos

Pokeful este un mic bistro hawaiian, un restaurant tip fast-food, deschis recent în zona Piața Dorobanți. Ce îl diferențiază însă de ideea noastră de fast-food sunt ingredientele proaspete (în mare parte crude) și sănătoase pe care le folosesc pentru a crea niște ‘poke bowls’ de inspirație hawaiiană.

Răzvan și Cătălin, doi tineri sportivi, dar mereu pe fugă, în căutarea unei soluții pentru a mânca rapid, dar totuși sănătos, au dat peste conceptul de poke bowls hawaiiene, alcătuite doar din ingrediente fresh & healthy: edamame, avocado, orez brun, quinoa, spanac, morcovi, halloumi, ouă de prepeliță, ton roșu, creveți și multe altele, ce se combină în maxim 5 minute într-un bol și s-au gândit să facă un business din asta.

Așa a apărut Pokeful, acest mic bistro hawaiian, pe strada Tudor Ștefan, la nr. 9, cu un design colorat și tropical, cu un staff foarte simpatic, și cu 10 idei de boluri sănătoase (meat / veg și seafood), în variantele mediu sau mare. Bineînțeles, dacă nu te atrage niciuna din propunerile lor, ai opțiunea de a-ți alege ingredientele și a-ți crea propriul tău pokebowl. Ce mi-a plăcut este faptul că există și variante pentru copii, dar și niște deserturi interesante.

Când am ajuns acolo l-am întrebat pe Răzvan ce îmi recomandă și mi-a răspuns ca lui îi plac toate dar pentru a face o alegere, trebuie să mă gândesc în primul rând la tipul de proteină pe care vreau să îl mănânc și putem construi de acolo. Fiind destul de seară, am ales totuși să mergem pe varianta mai light, de seafood așa că am încercat un Ocean Poke și un Shrimp Poke, varianta mare. O domnișoară drăguță le-a pregătit în fața noastră alegând ingredientele din vitrina unde erau expuse la vedere. Răzvan mi-a explicat că pune accent pe experiența clientului de a vedea cum îi este pregătită mâncarea și pe faptul că pot vedea prospețimea ingredientelor. De asta recipientele din vitrină sunt mici, pentru ca ingredientele să nu stea mult acolo, iar în bucătăria (care se poate vedea din restaurant) se muncește la foc continuu pentru a avea mereu ingrediente proaspete în vitrină.

Pentru Ocean Poke am optat pentru o baza quinoa, cu sos de soia și am continuat cu topingurile din rețetă de somon și ton marinat, avocado, alge wakame, edamame, roșii, ceapă verde, mango și ceapă crocantă.

Pentru Shrimp Poke am ales o bază de orez brun cu sos de avocado, apoi ingredientele standard: alge wakame, edamame, spanac, ridichi, ardei iute, ananas și, evident, creveți.

Ambele au fost delicioase, mi s-a părut că toate gusturile se completează foarte bine, se simțea că este totul proaspăt și foarte important, chiar m-am săturat din acel poke, nu se zgărcesc absolut deloc la ingrediente așa cum am simțit în alte locuri asemănătoare.

Un alt lucru fain mi s-a părut servirea și atitudinea în general a oamenilor de acolo. Nu au fost drăguți doar cu mine explicându-mi totul despre local, ci și cu cei de Glovo sau Bolt care veneau să ridice comenzi, ceea ce întotdeauna spune multe despre un om și despre ce fel de business construiește. Am înțeles că atunci când nu e Răzvan acolo, este Cătălin, care este exact la fel și explică rabdător întrebărilor tuturor curioșilor, ajutând în același timp fetele cu servirea.

Din punct de vedere al prețurilor, un poke meat/veg mediu (350gr) este 33 de lei, iar unul seafood e 35 lei, pe când varianta mare (500gr) costă 37, respectiv 39 lei.

Te poți bucura de mâncare acolo la locație, alături de o băutura răcoritoare sau un pahar de prosecco, poți să iei la pachet, sau poți comanda prin Glovo / Bolt Food

Concluzia mea este una simplă. Eu am treabă în zona Dorobanți în fiecare joi, de obicei ajung în zonă nemâncată și termin ziua mîncând prostii, așa că voi deveni client fidel al Pokeful ca să evit să mai fac asta.